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　　回到中国,沉寂很久的猫猫厨房终于又重开了,近来发生了一些事情,让我突然有种豁然开朗的感觉,人活着就是要活在当前,在空闲的时间里,要重拾自己的兴趣与爱好,认真珍惜与感受生命的每一刻.近来试做了两次老爸最爱吃的萝卜焖牛腩,发现其实挺简单,就算没有任何基础也可以做出大师级水准噢!(图片用手机照的,效果很差,凑合看吧.)     烹调步骤: １.比较大的市场卖牛肉的档口应该都会有个大盆装着牛腩卖,大概12元/斤,一斤够两个人吃两餐,建议选一些肥瘦参半的,白色的部分并不是脂肪而是牛筋,熟了以后是透明的,非常爽口!白萝卜中等个头的买一根大概两斤,削皮切成块,切得大块些比较好,免得焖太久容易碎. ２.葱姜蒜是必须的,多准备一点也无所谓,花椒少许,卤料若干,最紧要一定要买一瓶柱侯酱,佛山海天出的为佳,牛腩切成两厘米小块,先烧开一锅水放牛腩下去烫一下,烫到刚变成白色就捞上来把水倒掉. ３.锅烧热放一点油(不能太多,牛腩本身就很肥),用小火把花椒炒香,然后把花椒去掉留下油,火调大,下葱姜蒜和三汤匙柱侯酱炒香,放牛腩下去一起炒,让每块牛腩都染上漂亮的酱黄色,这时候会闻到猛烈的香味,记得口水不要滴进锅里噢. ４.炒两分钟以后可以放些酱油和盐调味,再炒半分钟,把牛腩和所有材料放进高压锅或者炖锅里,把白萝卜块加进去,倒进热水(一定要热水噢!),水量刚没过材料为佳. ５.放入一颗半八角和适量卤料(市场会有一小包配好的卖,放三分之一包就ＯＫ,没有的话放些桂皮茴香也可以)开始炖,炖的过程中香味可以弥漫整个房子,如果有客人在绝对可以满足一下虚荣心.高压锅炖半小时普通锅一个半小时就可以啦!如果喜欢吃辣可以在炒花椒时放些干辣椒.辣辣的牛腩萝卜也很好吃! ########################## 　　十九号早上和晶晶还有Sue一起去逛广州服装批发市场,真是来对了日子,竟然是休市前最后两天,衣服堆在哪里像卖菜一样热闹,价格是不可思议的低,强烈领教了晶晶和Ｓｕｅ扫货的疯狂.同一家店几乎所有款式的衣服都被她们买了个遍.结果两个人分别提着两个沉甸甸大黑塑料袋,差点丢在地上拖着走,嘿嘿,幸好我的衣服已经够多了并没有打算买,要不然拖着回家还挺麻烦. ########################## 　　我的格子铺终于开张了,就在福升后面一个叫做Ｐｉｎｋ的精品店里,一个月只要三十块月租,哈哈,卖的都是我很喜欢的小饰品和私人闲置,开了一个星期,也陆陆续续卖了一些东西,赚到的钱当然很少很少,再怎么说也是个人创业赚的第一桶金吧….大家有什么私人闲置也可以放在我这里卖哦!   　　卡卡如果为了钱而去曼城,他应该不会感到快乐吧.放弃了自己的理想和追求,人生还有什么意义可言.看看穷穷的我,不花什么钱也可以开开心心过上一天. 　　突然觉得这样平平凡凡的活着就是一件很幸福的事情,简简单单笑着说着开心着就是非常幸福的事情.  

哈哈, 今天从Kevin哥哥那里学到了一个新菜式,香辣牛肉煲!真的很正啊, 是我来到爱丁堡以后自己觉得最满意的菜,好吃死了,下面是菜谱,欢迎大家踊跃尝试,一定吃到你灰常灰常Happy! ● ● 做法: 1. 在Tesco买那种最便宜的很多筋的牛肉,大概两镑不到的样子,一盒两个人吃差不多. 2. 把牛肉切成3-4厘米宽度,然后用白胡椒粉,五香粉,酱油, 料酒,生粉腌三十分钟. 3. 把油加热,然后爆干辣椒和花椒,等闻到香味了,然后再放葱姜蒜,爆香, 把牛肉到进去,炒. 4. 待牛肉变色以后, 放进半个洋葱,继续炒, 待洋葱有点熟了以后,放进三勺豆瓣酱, 推荐用李锦记的,超级香! 5. 炒到每一块牛肉都均匀染上豆瓣酱以后, 把材料放到一个有深度的锅里,加水,一定要是开水噢,水量刚盖过牛肉就可以了. 6.这时候可以放一些自己喜欢的蔬菜下去和牛肉一起炖,比如红萝卜,白萝卜,马铃薯,菜花,白菜,蘑菇之类的.不容易炖烂的度可疑. 7. 小火炖半个小时以后就可以吃了,如果觉得太辣或者太咸,都可以加点糖,调和调和,超级好吃.

     因为只要饮入一点就会导致全身皮肤发红且发热，所以我对含有酒精的东西向来都是敬而远之的。不过谁叫我有一个视葡萄酒为生命的表姐呢，只要在外面搜刮到好酒都会带回家和我一起品尝。在她的影响下，我竟然对葡萄酒产生了兴趣。      这次品的酒是来自德国莱茵高产区Schloss Reinhartshausen 酒庄2000年份的半干白葡萄酒雷司令（Riesling)，据说这个酒庄曾经是普鲁士皇家专属酒庄，果园当属一流。可惜近年来产酒的质量不如以往，而且2000年又是一个不好的年份，所以这款酒只要大洋40元。想知道什么是雷司令？如果要详细说恐怕又要长篇大论，所以之能告诉你这是一款最为精致的白葡萄酒，酒味兼具水果和矿石的风味。      喝葡萄酒之前，把酒倒进酒杯的时候，要左右的晃动几下，这样蕴涵在酒体里的香气才会散发出来。因为是半干型酒，所以甜味并不是太甚，初尝的时候觉得很酸，很开胃，很适合做餐前的开胃酒。对于所谓的矿石味，我的体会就是小时候喜欢玩石头，把两块石头用力搓在一起想打火，石面上残留的硫磺的味道就和这味道差不多。对于我这个初哥来说，能够有此体会应该不容易了吧。表姐还教了我一种送酒的方法哦，用烟熏味的芝士伴着葡萄酒一起饮用，可以中和酒的酸味，喝完酒以后，嘴里还会残留着淡淡的奶香，真是至高的享受啊。      这支雷司令是在超市买的，所以酒庄里卖的品质应该还会更好一些。因为超市为了省电，打烊以后都会把冷气关掉，而葡萄酒通常应该置放在较低的常温之下，所以一般超市的酒通常都已经有不同程度的变质了。稍微专业一点的超市葡萄酒都会有一个常温屋来置放，像万象城下的OLE，在这些地方买的葡萄酒才能尝到比较正宗的风味。